【第3回まめ知識】ドライハーブの扱い方

Bonjour!Rosy(ロージー)よ。

最近、herboxを楽しんでくださる方の声が届いて嬉しいわ。

香り（アロマとフレーバー）、色（カラー）、味（テイスト）の３つを感じながら、ハーブの奥深い世界を楽しんでくださいね。

私はたまに、ハーブと出会うと旅に出た時のように感じることがあるわ。

旅先の空気や空の色、美味しい旬のものを食べると本当に体と心がドキドキするの。

ドキドキでいうと、ハーブティは他の茶類と違い、カフェインを含まないので、子供からお年寄りまで楽しんでいただけるし、私のようにコーヒーを飲むとドキドキしてしまう人も、妊婦さんも楽しめるからおすすめよ。

今回は、ドライハーブの扱い方について、知ってもらいたいことがあるの。

ドライハーブはとてもデリケートなので、扱い方を知るともっと楽しんで頂けると思うわ。

まずは、

≪美味しいドライハーブティーのいれ方≫

1.1人分は、ティースプーン約1杯を基本とします。 　（ハーブの形状などにより多少異なります）

2.ティーポットとカップは、あらかじめ温めておきます。

3.ハーブをポットにいれ、一度沸騰させてから一呼吸置いた湯を注ぎ、 　香りを逃さないよう素早く蓋をします。

　※浸出時間は、葉や花は3分程度、ガクや根の部分を使った場合には 　5分程度おきましょう。

　※濃い目のハーブティーを飲みたい時は、素材の量を多めにします。

4.ポット内には残さず、注ぎきります。 　数人分の時には少しづつ順に注ぎ、均等に淹れていきます。

いかがかしら？気持ちを込めていれると、心まで満たされるわよ。

そんなドライハーブは繊細なものだから、扱い方も説明するわね！

≪ドライ素材の扱い方≫

1.ホール状のものは、余り細かくしないで、ある程度の形状で扱いましょう。まろやかな風味が味わえます。

2.保存は、密封容器に入れて冷暗所に。高温多湿・直射は、素材・香りを損なわせます。

3.素材は常に新しいものを求めましょう。

4.必ずスプーンにとってからポットに入れましょう。湯気の立っているポットの上でドライを扱うと、湿気ってカビてしまう恐れがあります。

風味を損なわないように保存して、１年ほどで飲み切ることをおすすめしているわ。

Love,

Rosy